Tranches d’oranges déshydratées

Le fruit dans sa plus belle expression.

De fines tranches d’orange soigneusement sélectionnées, déshydratées lentement à basse température pour préserver leur couleur dorée, leur parfum intense et leur goût naturellement sucré.

Ni sucre ajouté, ni additif — juste la quintessence du fruit dans toute sa noblesse.

Chaque tranche révèle un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, à la fois décorative et délicieuse.

Idée cocktail – Le “Sunny Negroni” by Zest’Pro

Un grand classique revisité, sublimé par la saveur naturelle de l’orange déshydratée.

Ingrédients :

• 3 cl de gin
• 3 cl de Campari
• 3 cl de vermouth rouge
• 1 tranche d’orange déshydratée Zest’Pro

Préparation :

1. Remplissez un verre old fashioned de glaçons.
2. Versez le gin, le Campari et le vermouth rouge.
3. Remuez doucement à la cuillère.
4. Ajoutez une tranche d’orange Zest’Pro pour une touche chic et un parfum d’agrume subtil.

 Astuce bar : en fond de verre avant le service, la tranche réhydrate légèrement et libère un parfum d’écorce fraîche incomparable.

Idée dessert – Madeleines à l’orange Zest’Pro

Des madeleines moelleuses avec une note d’agrume élégante.

Ingrédients (pour 12 madeleines) :

• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de farine
• ½ sachet de levure
• 1 c. à soupe de miel
• 2 tranches d’orange déshydratée Zest’Pro réduites en poudre ou finement mixées

Préparation :

1. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le miel, puis le beurre fondu.
3. Incorporez la farine, la levure et la poudre d’orange déshydratée.
4. Laissez reposer 1 h au frais, puis enfournez à 180 °C pendant 10 min.

Résultat : un parfum d’agrumes délicat et une touche d’amertume équilibrée qui change tout.